ВИРОБЛЯЄМО СОЛОД

для пивоваріння, випічки та кулінарії

Наш підхід
до виробництва солоду

1

Вибір сировини

Початково обирається сировина для виробництва солоду. Зазвичай це ячмінь, іноді використовують інші злаки, такі як пшениця чи жито.

2

Намочування

Замочуємо сировину у воді протягом декількох днів. Цей процес сприяє проростанню зерен, активізації ферментів та зміні хімічного складу.

3

Пророщування

Після намочування зерно залишається проростати протягом 6 днів. Під час проростання відбуваються хімічні перетворення, що сприяють утворенню ферментів та розчиненню частини крохмалю.

4

Сушка

Після дрібнення сушимо солод у спеціальній сушарні. Під час сушки видаляється волога, що зберігає продукт від псування. Використовуємо інноваційні методи сушіння при температурі 25°C, що сприяє накопиченню ферментів.

5

Дрібнення під замовлення

Пророщені зерна сушимо та подрібнюємо. От 1000 до 200мкр, подрібнення дає більше вивільнення кольору, смак та аромат. Подрібнення млином власної розробки.

6

Термообробка

Після сушки солод обжарюємо на спеціальній жарці. Цей процес впливає на кольорову палітру та аромат солоду.

7

Фрезерування

Зброджуваний солод фрезеруємо для отримання бажаної текстури та розміру частинок.

8

Пакування

Готовий солод пакуємо у спеціальну упаковку для зберігання та транспортування.

Наша продукція

Солод пшеничний

Замовити

Солод житній ферментований

Замовити

Солод житній НЕферментований

Замовити

Про компанію

ТОВ «Органік-Еко-Продукт» пропонує високоякісну продукцію, виготовлену на унікальному устаткуванні, яке не має аналогів в Україні, власної розробки.
Під час виробництва не використовується зволоження сировини, що дозволяє вивільнити більшу кількість білка в борошно, не руйнуючи молекулярну структуру зерен.

Таке борошно найвищої якості з вираженим ароматом та смаком. Воно несе в собі користь, різноманіття та доступність для кожного.

Презентація

Який в нас є солод

Звичайний солод

Це тип солоду, який широко використовується у виробництві пива та інших продуктів. Він має різні ступені обжарювання, які визначають його колір, смак і аромат.

Солод житній ферментований

Цей солод має темний колір і багатий солодкий смак. Використовується для надання продуктам глибшого кольору та солодкого аромату.

Солод житній НЕферментований

Він має дуже темний колір і випікається довше, ніж інші види солоду. Використовується для надання продуктам багатого кольору та смаку.

Для чого треба
використовувати солод?

Смак та аромат

Солод надає продуктам багатий, насичений смак і приємний аромат. Це особливо важливо у виробництві пива, де солод визначає його характерні смакові відтінки.

Колір і текстура

Використання солоду спливає на колір і текстуру кінцевого продукту. В пивоварінні різні типи солоду надають пиву різноманітність відтінків та характеру.

Поживні властивості

Солод містить багато корисних поживних речовин, таких як білки, вуглеводи, вітаміни групи В і мінерали, які сприяють здоровому харчуванню.

Підвищення якості продукту

Додавання солоду до різних продуктів підвищує якість і смакові якості кінцевого продукту, роблячи його більш привабливим для споживачів.

Ферменти

Солод містить ферменти, необхідні для процесу конвертації крохмалю в цукори, що є важливим кроком у виробництві пива та спиртних напоїв.

поширені запитання

Безкоштовно надаємо зразок 50-100 гр. Надсилаємо зручним для Вас способом. Доставка за рахунок отримувача.

Мінімальне замовлення 2 кг.

Купити можна на сайті https://myka-maslo.com/solod

Рекомендований термін зберігання 12-18 місяців. Карамельні солоди краще використовувати швидше для збереження свіжості аромату. - Зберігати в герметичних контейнерах або мішках, захищених від вологи. - Уникати прямого сонячного світла та різких перепадів температур. - Перевіряти запах – протухлий, затхлий або цвілевий аромат означає, що солод зіпсувався.